|
Перуанская кухня очень разнообразна и вкусна. В ней можно встретить много от креольской, с поправкой на местоположение того или иного ресторана. На побережье много ресторанов специализируются на морской кухне. В горах предпочитают блюда с мясом козленка, свинины и кукурузу в разных сочетаниях. В сельве базу блюд составляет речная рыба и плодоовощные культуры, выращиваемые в большом разнообразии. Повсеместное добавление в блюда красного стручкового перца делают их острыми. Из национальных напитков выделяется писко (pisco) – дистиллированный виноградный спирт, из которого делают знаменитый Pisco Sour. В большом количестве предлагаются свежевыжатые соки и, конечно же. кофе. |